Termómetro para cerveja

Os termómetros adesivos para cerveja são uma das alternativas ideais para o controlo térmico do processo de elaboração de cerveja artesanal. Uma boa supervisão termal é fundamental em várias das fases de fabrico. Por isso, é imprescindível que se disponha de sensores precisos de temperatura.

Combinando termómetros reversíveis com irreversíveis pode-se conseguir um controlo de temperatura completo e monitorizar entre os 74ºC, que podem ser alcançados na fase inicial de maceração, até aos 8ºC que podem ser necessários para o seu arrefecimento rápido – conforme o tipo de cerveja. Neste processo, também se passa por temperaturas intermédias que têm lugar no seu desenvolvimento, até ao seu engarrafamento e comercialização final.

Medidores de temperatura para cerveja

Termómetro adesivo do tipo horizontal com 7 pontos de temperatura que mudam de cor, indicando desta forma a temperatura detetada. É fornecido em pacotes de 10 unidades. Está marcado em ºC e ºF.
Termómetro adesivo LCD de 7 níveis (10 un)
12,70 €
Mais
Termómetro irreversível de 10 pontos de temperatura. É fornecido em saquetas de 10 unidades.
Termómetro irreversível 10 níveis (10 un)
18,27 €
Mais

Controlo irreversível na primeira fase de elaboração de cerveja artesanal

Após a obtenção da mistura inicial de ingredientes, entre eles a água e o malte apropriado de acordo com o tipo de cerveja, a primeira fase que exige um termómetro para cerveja é a maceração.

A temperatura e o tempo de maceração são determinantes para precisarem o corpo da cerveja, o seu ponto de sabor a malte, a qualidade da espuma, etc. As temperaturas neste ponto costumam estar entre 50ºC e 70ºC, aproximadamente. Por isso, sugerimos nesta etapa o modelo THERMAX 10 Níveis Gama A (40-71ºC). Este termómetro permite um controlo desassistido na panela de cerveja, dado que a temperatura alcançada ficará marcada na etiqueta de forma permanente.

Controlo reversível na segunda fase de elaboração de cerveja artesanal

Posteriormente à maceração passa-se a um arrefecimento rápido mediante permutadores de calor para se alcançar a temperatura de fermentação. Nesta fase de elaboração, podem ser necessárias diferentes temperaturas de acordo com o tipo de cerveja que esteja a ser fabricado:

Cervejas tipo lager: 8-10ºC
Cervejas tipo ale: 18-20ºC

Nesta fase, sugerimos o uso de um termómetro para cerveja reversível modelo TLC7 Gama 2 (0-30ºC), dado que podemos supervisionar em cada momento a temperatura presente no contentor.

Controlo reversível na última fase de elaboração de cerveja artesanal

A última fase antes do engarrafamento é a maturação à temperatura de adega e com ausência de luz solar. Esta temperatura ronda os 12ºC. O período será mais ou menos prolongado de acordo com o tipo de cerveja. O nosso termómetro de cerveja reversível permite que se conheça continuamente a temperatura que os contentores ou recipientes têm.

Vantagens dos termómetros adesivos para cerveja

De entre as melhores prestações dos termómetros para cerveja destacam-se as seguintes:

Grande exatidão na medição da temperatura: o termómetro é adesivo, de forma que se cola diretamente na panela de cerveja, detetando a temperatura real.
Alta precisão: além de se conhecer a temperatura mais concreta, a medição é de uma grande exatidão.
Fácil de usar: é simplesmente necessário certificar-se de que – tal como acontece com qualquer autocolante – a superfície onde se vai colar o termómetro está livre de pó, gordura ou humidade.
Solução económica: em comparação com outros tipos de sensores, estes termómetros para cerveja artesanal permitem a execução de um controlo da temperatura de fermentação da cerveja com uma relação qualidade-preço insuperável.
Sem pilhas nem baterias: o termómetro para cerveja não interfere com as partes elétricas ou componentes eletrónicos do nosso equipamento de cerveja artesanal.